报告题目：异戊二烯基黄酮类化合物的抗菌活性
报 告 人：Jean-Paul Vincken 教授
报告时间：2019年10月22日上午9:00
报告地点：图书馆一楼培训教室
研究生院 食品与生物工程学院
2019年10月17日
报告人简介：
Jean-Paul Vincken，荷兰瓦赫宁根大学食品化学实验室主任，首席科学家。欧洲食品技术教育委员会委员，国际博士学位评审委员会委员；Vincken教授的研究主要集中在植物化学物质的分析、修饰（例如氧化、异戊烯化）和性质。性质研究偏重于建立纯化植物化学物质与健康（雌激素潜力、生物利用度）、抗菌活性、颜色和味道（主要是苦味和涩味）的构效关系。
